Life Changers 改變者通訊 第九期出刊囉!

減少浪費就是保護地球 — 飲食篇

理事吳俊毅

還在不知道如何能夠從日常生活來一點一滴保護地球嗎?您可以很簡單從「減少浪費」做到邁向成功的第一步!「飲食」活動是我們華人的生活重心,而特有的飲食習慣會所造成食物的浪費,卻讓我們的自然資源變成沒有意義的消耗。生產食物是需要耗費如能源、淡水、肥料、穀物、麥草…等,若是生產肉品則飼養過程耗費資源更多且會排放溫室氣體。所以改變所選擇的食物來源很重要,如「產地直銷」可以減少運輸;「無毒」或「有機」可減少化學藥劑使用;依照「實用量」購買包裝大小。改變處理及料理方式,如「全食物」料理減少「未煮廚餘」;「輕食」減少料理時間、及能源;搭配半成品(罐頭、料理包…)的「組合式」料理減少添加物、耗水及能源。改變吃飯順序:水果 湯品 主食、改變「進食量」多喝開水裹腹減少廚餘、不吃沒必要的保健營養品、多自備料理少買外食等等,都是可以減少不需要的資源浪費。然而,改變現今「三重」(重油重鹹重口味)的飲食習慣,已成為除環保訴求外另一大眾健康議題,因為三重會導致「三高」(高血壓高血脂高血糖)發生,而三高易併發許多疾病(如心血管疾病)成為現今國人十大死因之一。所以不管是為了環保愛地球或是為了身體的健康,平時多多關心飲食健康的消息亦可以做到愛地球,趕緊一起踏出改變飲食生活的第一步吧!more....

 

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